อาหารของคุณมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของคุณ การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงชั้นนำ

การกำหนดอาหาร สำหรับโรคเกี่ยวกับหัวใจ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถลดความเสี่ยงต่อภาวะเหล่านี้ได้

แผนการกินเพื่อสุขภาพรวมถึงผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลิตภัณฑ์จากนมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ เนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา ถั่ว ไข่ และถั่ว นอกจากนี้ยังจำกัดปริมาณน้ำตาล เกลือ และไขมันที่คุณกิน

การกำหนดอาหารเพื่อสุขภาพเป็นวิธีหนึ่งที่อาจช่วยลดโรคหัวใจและภาวะหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าจะคุ้มค่าหรือช่วยลดภาระโรคหรือไม่ 

โดยการวิจัยนั้นนำทีมโดย ดร. Yujin Lee, Dariush Mozaffarian และ Renata Micha จาก Tufts University และ Dr. Thomas A. Gaziano ที่ Brigham and Women’s Hospital ได้จำลองสุขภาพและประโยชน์ด้านต้นทุนของการสั่งอาหารโดยใช้ข้อมูลจาก National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)

พวกเขาจำลองผลลัพธ์ที่เป็นไปได้สำหรับการรวมนโยบายสิ่งจูงใจด้านอาหารเพื่อสุขภาพใน Medicare และ Medicaid ซึ่งครอบคลุมประมาณหนึ่งในสามของพลเมืองสหรัฐฯ การวิจัยได้รับการสนับสนุนโดยสถาบันหัวใจ ปอด และโลหิตแห่งชาติ (NHLBI) ของ NIH ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2019 ใน PLoS Medicine

ทีมงานได้จำลองสิ่งจูงใจด้านอาหารสองอย่าง: เงินอุดหนุน 30% สำหรับผักและผลไม้ และเงินอุดหนุน 30% สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว เมล็ดพืช อาหารทะเล และน้ำมันจากพืช นักวิจัยได้ใช้ข้อมูล NHANES จากผู้ใหญ่ใน Medicare และ Medicaid ในการสร้างแบบจำลองคอมพิวเตอร์เพื่อประเมินประโยชน์ด้านสุขภาพและเศรษฐกิจของโปรแกรมจูงใจเหล่านี้ในช่วง 5, 10 และ 20 ปี และตลอดอายุของผู้เข้าร่วม

หากใช้แรงจูงใจจากผักและผลไม้ไปตลอดชีวิต แบบจำลองคาดการณ์ว่าการบริโภคผักและผลไม้โดยเฉลี่ยจะเพิ่มขึ้นประมาณ 0.4 เสิร์ฟต่อวัน ซึ่งจะช่วยป้องกันเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดได้ประมาณ 1.93 ล้านเหตุการณ์ และช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาลได้ 39.7 พันล้านดอลลาร์

แบบจำลองคาดการณ์ว่าสิ่งจูงใจด้านอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไปที่ดำเนินการไปตลอดชีวิตจะเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน นอกจากนี้ยังจะเพิ่มการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีโดยเฉลี่ย 0.2 เสิร์ฟต่อวัน ถั่วและเมล็ดพืช 0.1 เสิร์ฟ อาหารทะเล 0.2 เสิร์ฟ และน้ำมันพืช 1.5 ช้อนชา สิ่งนี้จะป้องกันเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดประมาณ 3.28 ล้านเหตุการณ์และผู้ป่วยโรคเบาหวาน 120,000 ราย

และช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการดูแลสุขภาพได้ 100.2 พันล้านดอลลาร์ ผลการวิจัยของเราสนับสนุนการดำเนินการและการประเมินใบสั่งอาหารเพื่อสุขภาพภายในระบบการดูแลสุขภาพเพื่อปรับปรุงอาหารและสุขภาพของคนอเมริกัน มิชากล่าว

Mozaffarian กล่าวว่า ผลการวิจัยใหม่เหล่านี้สนับสนุนแนวคิดเรื่องอาหารคือยาและสำหรับโปรแกรมที่เป็นนวัตกรรมเพื่อส่งเสริมและชดเชยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถและควรรวมเข้ากับระบบการดูแลสุขภาพ Mozaffarian กล่าว

สนับสนุนโดย.    ถ่านเครื่องช่วยฟัง